PRIME CAFE Diary

先々週、プライム・カフェの常連様よりバースデーケーキの注文を頂戴し、気合いを入れて作らさせていただきました。
内容はお任せだったので、悩みに悩みながらまだマンゴーがギリギリ旬という事もあり、フルーツもたっぷり使いたかったのでこんな感じにしました。
下は、マンゴーとラズベリーを入れたチーズケーキに上は、たっぷりのフルーツゼリー、という組み合わせ。
ゼリーのプルぷるとチーズケーキの柔らかさ、そして土台のサクサク感の3つの触感を楽しめる仕上げになってます。
果たして気に入ってもらえるか不安でしたが、お渡したその日の夜すぐにお電話を頂戴し、「美味しかった〜」と嬉しい嬉しい御言葉をもらいました。
最高です！
「ERIKA様、お誕生日おめでとうございます。」
これからも末永くお付き合いよろしくお願いします。